Raznorazne „ijade“ preplavile su Vojvodinu i Srbiju u cilju spajanja gurmanluka i turizma. Dok u Bajmoku više od deset godina jedna manifestacija nudi selekciju onoga što se pominje u Balaševićevim pesmama i pokazuje zašto se nekad dobro jelo. Baš.
Izvor: RTV
Tarana s divenicom. U slobodnom prevodu testo s kobasicom. Juneći i ovčiji gulaši i paprikaši. Za one koji “paze” na ishranu – pivčiji i riblji paprikaš. A za gurmane emerituse – gulaš od junećih repova, papci, papule i škembići. Zašto Bunjevci ne mogu bez teške ‘rane?
„Moramo znati da su Bunjevci prvo bili stočari kada su došli na ove prostore, i ostali su jednim delom i onda su posle polako prelazili na ratarstvo, a stočarstvo je ipak ostalo u duši. Tako da su Bunjevci veliki gurmani u duši“, objašnjava Dragan Kubatov sa „Dešinog salaša“ u Svetozar Miletiću.
Izvor: RTV
Nije izostala ni selekcija slatkiša iz davnih vremena, čija izrada je uvek prilika da se recepti prenesu s kolena na koleno.
„Napravi ono domaće!“ Dobro, sad evo pazite, pa pravite i vi sada već. Tako da imam ja ovde moj podmladak koji će meni dosta dobro to naučiti da radi“, kaže domaćica sa Kaponje Ivana Tumbas.
A za osveženje – kako bi rekli – starovinski sirupi. Od domaćeg voća. Prst ili dva, pa na nji’ ’ladne vode. Ili još bolje – sode.
Izvor: RTV
„Ove godine smo isprobavali i slatko od tih svih proizvoda što je, mogu vam reći, vrlo ukusno. Jedino kopriva ima taj neki specifičan ukus koprive, a ovo ostalo, pogotovo sirup od bagrema koji se radi sa sodom – on je fantastičan“, otkriva Majda Kubatov.
Toliko je sve lepo mirisalo i topilo se u ustima, da su i nutricionisti zaboravili na zbrajanje kalorija, procente masti, holesterole i ostale antigurmanske trice i kučine.
Izvor: RTV
„Ja sam isto, bez obzira na struku, što bi rekli „dite iz naroda“. Ja sam isto odrastao na ovoj hrani, meni je ovo isto prelepo, budi stara sećanja“, kaže jedan od posetilaca, nutricionista Ivan Katančić.
Već se kuju planovi i za naredni, jubilarni, dvadeseti festival „bunjevački nacionalni ila“ koji će sledeće godine gurmane ugostiti na istom mestu ili mistu. Bajmoku ili Bajmaku. Kako vam draže. Prijatno!
