Na salašu Sarića, idiličnom delu u srcu prirode, otkriva se blago koje budi najlepše uspomene iz detinjstva – osvežavajući napitak od bagrema.
Iva i Zoran sa puno ljubavi i poštovanja prema tradiciji stvaraju ovaj aromatični napitak, pretvarajući slatke mirise proleća u pravu čaroliju za nepce.
Sve je započelo ljubavlju i željom da se suprugu Zoranu pruži ukus koji će ga vratiti u najlepše dane mladosti. Inspirisana starim receptom iz Zoranove porodice, Iva se upustila u avanturu pripreme autentičnih sokova od blagodeti koje im priroda nudi. Od zove, nane, koprive, pa do omiljenog soka od bagrema, a svaki taj napitak je mali dragulj tradicionalnih ukusa.
– Prelistavajući staru porodičnu knjigu recepata, otkrili smo čarobni recept za sok od bagrema. Setili smo se kako je Zoranova baka nekada pravila ovaj napitak od cvetova bagrema, bagremovog meda i limuna. Arome koje se oslobađaju iz svakog gutljaja vratile su nas na salaš, u bezbrižne dane detinjstva – priča Iva sa sjajem u očima.
Priprema ovog dragocenog napitka je prava ceremonija, gde se svaki korak izvodi sa puno pažnje i poštovanja prema prirodi. Berba nežnih cvetova bagrema obavlja se u sunčana jutra, kada su njihove arome najintenzivnije, a polen najkvalitetniji. Svaki cvetić se pažljivo bere i ceđenje se vrši po starinskom receptu, uz dodatak bagremovog meda i svežeg limuna.
– Bagremov med je pravo blago i ključna tajna ovog napitka. On mu daje posebnu aromu i slatkoću, a ujedno je i izvor brojnih lekovitih svojstava. Bagrem je prepun vitamina C, pa ovaj napitak jača imunitet i štiti od prehlade i gripa – objašnjava Iva.
Sa svakim gutljajem, osećate kako se bude sva čula – aroma bagrema mami nosnice, slatki med miluje nepce, a svežina limuna pruža osveženje.
– Specifičan ukus soka od bagrema me vraća u prošlost, ali me i ispunjava radošću zbog očuvanja naših korena i tradicije. Svaki gutljaj je mali podsetnik na važnost poštovanja prirode i prethodnih generacija – dodaje Zoran sa osmehom.
Na salašu Sarića, tradicija se neguje sa puno ljubavi i poštovanja. Svaki napitak je mali dragulj koji čuva duh prošlosti, ali i obećanje budućnosti – da će se ovakve lepote i dalje prenositi na mlađe generacije.
Tekst i foto: S. Iršević/Dnevnik
