Proleće je u mom kraju

Dug je bio put od prostih pekara u kojima su kosmati pekari ili izmučene pakarke, prodavali hleb i kifle od 6 do podne, pa do današnjih modernih lokala u kojima se prodaju raznovrsna peciva do kasno u noć.

 

Malo ko se danas seća enterijera starih pekara, može biti i zbog toga što to i nisu bili neki enterijeri, ako taj izraz tumačimo kao  neki prostor koji sem primenjive vrednosti ima i neke estetske adute.

 

Vlasnici pekara danas, kao da se utrkuju ko će napraviti prijatniju unutrašnjost. Hleb je danas samo jedan od proizvoda, i to onaj na kome se najmanje zaradi. Peciva su postala najomiljeniji fastfood a pekare restorani brze hrane.

 

 Lepe reklame, veliki izlozi, doterivanje fasada i popravke celih objekata, daju doprinos izgledu grada pa se danas može reći da i podižu lestvicu kada su u pitanju ugostiteljski standardi.

 

Novi izgled pekare u Zmaj Jovinoj ulici



KOMENTARI

  1. stormwatch kaže:

    Hvala Bogu da se vise nikada nece vratiti one komunisticke pekare udruzenog rada sa nabacanim hlebovima i mrkim licima.

  2. George kaže:

    A zašto su to bile “komunističke pekare”???

  3. gore-dole kaže:

    wow! kao u londonu ili monte karlu.

  4. gore-dole kaže:

    mada su i stare pekare, sa belim pločicama do plafona i vagom za merenje bureka isto imale neku draž…

  5. marija kaže:

    Kada znamo da je to uradio Agron…covek koji nije rodjen u Subotici, a nastoji da u Subotici naspravi nesto “ispred svih” suboticana i da bude prelepo i otmeno…nada sve veoma moderno! Cestitam Agrone!

     

  6. stormwatch kaže:

    marija:

    Kada znamo da je to uradio Agron…covek koji nije rodjen u Subotici, a nastoji da u Subotici naspravi nesto „ispred svih“ suboticana i da bude prelepo i otmeno…nada sve veoma moderno! Cestitam Agrone!

    Cestitam ti i ja Agrone sto si jednostavno iskopirao najpoznatije fast-food pekare na svetu….t.j. PAUL. Mada moram priznati da lepo deluje. 

  7. warrior kaže:

    onda kad su bili neprimereni enterijeri, jeli smo pravog leba. A danas peciva sa bog te pita kakvim aditivima (dodacima), koje vise lici na slamu nego na zito!

  8. panonis kaže:

    Nazalost pekare postaju sve lepse i lepse a hleb, zbog kojeg i postoje, je sve otrovniji i otrovniji.

    Hvala bogu pa se neko setio da otvori pekaru u bivsem pil-grillu gde mozes kupiti hleb bez aditiva i ostalih otrova za naduvavanje. Hleb kao sto ga se secam iz detinjstva tezak, tvrd i nadasve ukusan.

  9. stormwatch kaže:

    Ja se upravo secam tog “prirodnog” hleba iz 1983. recimo – gnjecav, nikakav, cesto bez dodatka soli zbog nestasice iste….ne ponovilo se….isto tako se 1993. secam i prirodnog hleba zamrznutog u frizideru….

  10. gomby kaže:

    Postovani , svi koji ste pisali pre mene ,ja mislim da komunizam ama bas nikakve veze nema sa hlebom od prije . Svi vi koji hvalite ovu danasnju proizvodnju hleba, izgleda niste jos bii rodeni ili necete priznati, ili ocenjujete pekaru prema izgledu , niste jeli pravi HLEB BEZ ADITIVA I KO ZNA KOJEKAKVIH DODATAKA . Pekare su svaki dan lepsi a na zalost hleb je svaki dan sve vise vestacko.Najbolje uzeti dobro brasno i masinu za pecenje DOMACEG HLEBA BEZ ADITIVA I KOJEKAKVIH FARBE KAO STO DANAS RADE….

  11. Mr IKS kaže:

    Hmmm !?
    Privatne pekare i PEKARI-vlasnici i radnici? Nekad!
    Privatne pekare,kolacare,kafici,vruca-nadignuca,lizaljke za 10 evra,burdelji….DANAS!
    I jedni i drugi,u sprezi sa vlascu,poreznicima,drzavnim rezervama za brasno,
    raznim inspekcijama….UVEK SU SUPER ZIVILI I SIRILI SE.
    Kes i siva ekonomija je UVEK prolazila!!! Normalno,sada POGOTOVO!!!

    Setite se,oni,malo sredovecniji,stariji i najstariji,sta je FIDELINKA proizvodila?
    HLEB (narodni,beli,polubeli,graham,potocarski,mlinarski,kasetirani,…) i to,
    za Suboticu,deo JNA garnizona,sve do Sente,po i za Ruse i Ukrajince sa
    Buvljaka.Ukupno oko 120 hiljada dusa.
    KIFLE,prazne,sa pekmezom,sa kakaom,prelivima i posipima.
    ZEMLJICKE,POGACICE,BURECI,KUGLOFI, sve po meri zdravstvenih
    preporuka-za sva obdanista,sve osnovne skole.
    A tek u slasticarnici sta je svega bilo !!!

    AUUU!Zaboravih po 30 do 50 hiljada zemljicki za prvomajske praznike na 
    Palicu,ili za SLOBINE mitinge i otvaranje autoputeva,mostova,…..

    I PAZI !!! U FIRMAMA SMO TADA IMALI TOPLE OBROKE-kuvano,peceno,
    ili si za Bonove(nije bas lep izraz koristen)nosio kuci po par kila kranjske,
    suvog vrata,dimljeninih kolenica…Bas sam zastranio TEMU!
    A hteo sam samo reci DA SU I ONDA,KAO I SADA,vredne ruke majstora,
    nosile teret,a GAZDOVALI NA HLEBU, SNALAZLJIVI !!!Odnosno,da se
    danasnji pekari i moraju siriti,jer se stomaci danas pune SAMO hlebom
    i pecivom.No ipak FIDELINKU je tesko prestici!
     

  12. Double P kaže:

    Storm ne ****, u komunizmu je bas bilo dobro.

  13. Ма дај kaže:

    Једино ме чуди како нико није приметио “летњу терасу”, тј. набацане столове и столице на паркинг месту…

  14. pajo kaže:

    Radio sam u vise pekara pa se pitam koliko i kakvih finih aditiva pojedemo i brasna koje bas nisu lagerovana gde bi bas trebala da budu!No imam jedan problem i van toga da se moram prepirati za fiskalni racun!Pa kao zub da im vadis da moraju iz fijoke u kasu da stavljaju novac!A da ga zamojis ajd da vidim dali ima 250 grama odma postajem jedan od onih koji ih diskrimise!A da neki samo uz se  x primaju radnice pozelim da ih masakriram!Jos samo jedno dosta likova u pekarama koji peku a neznaju ni srpski ni magyarski sto me dovodi do sumlje da nisu ni nasi drzavljani !O sanitarnim pregledima ????

  15. of kaže:

    a, malo nize u zmaj jovinoj pekara artos,hleb kao nekad!za iste pare dobijete pravi gusti teski hleb!istina,odavno u enterijer nisu ulagali,ali hleb je prelep i par dana kasnije!

     

  16. Aleksa kaže:

    Stormwatch,Vi prvi startujete na svaku vest uz obavezno pominjanje komunizma.

    Mr IKS, napred navedeni gospodin će i Vama sigurno odbrusiti,samo momentalno nema vremena jer lovi nove vesti kako bi startovao na njih iz prve.

    Pa da malo prolistamo istoriju pekarske struke nakon II svetskog rata u Subotici. Naime,pošto mi je otac bio pekar,jedno vreme i privatni,pa potom u pekarskoj zadruzi,a nakon toga i u Mlinskom preduzeću koja je sagradila Automatsku pekaru,a nakon toga postala Fidelinka, smatram da o tome imam šta da kažem.

    Nakon rata u Subotici su postojali samo privatni pekari, malo ozbiljnija pekara je bila tzv Fabrika hleba – Kenyérgyár u vlasništvu izvesnog Šibalića,na uglu Tolstojeve ulice. Nakon nacionalizacije tu je osnovano pekarsko preduzeće Jedinstvo. Privatne pekare su se uglavnom održale do danas, A Jedinstvo se utopilo u Mlinsko preduzeće,kasnije Fidelinku.

    U privatnim pekarama hleb se pripravljao na klasičan način, mesio se ručno od belog brašna sa kvascem, nakon toga se pekao u pećima sa zemljanom podlogom. Neki pekari su pekli okrugle hlebove,neki vekne, a težina je bila jedan ili dva kilograma. Mnogi pekari su vršili i zamenu hleba za brašno.

    Kako će izvesni gospodin odmah primetiti da nisam spomenuo kukuruzni hleb, koji se obavezno pekao nakon rata,naravno to nije bio čist  kukuruzni hleb, nego se dodavalo 10 do 15 posto kukuruza: Nažalost,vremena su bila takva,prinosi žita su bili mali a trebalo je prehraniti stanovništvo.No,od toga niko nije umro,živ primer sam ja.

    Nedeljom se nije pekao hleb, ali su pekari založili svoje peći-furune, a domaćice iz bliže okoline su donosile kolače koje su kod kuće zamesili da se ispeku.

    Hleb je bio izvrsnog kvaliteta, bez ikakvih aditiva, kod poznatijih pekara kao što je bio Vučković, pa Bora u Frankopanskoj ulici, Miloš u Plitvičkoj, stajalo se u red za hleb.

    Moram još da napomenem da su pre rata,pa i dugo nakon rata većina pekara  bili Makedonci,tu i tamo neki Mađar i Srbin. Tek dvadesetak godina nakon rata se pojavljuju u većem broju Šiptari.

    Verovatno sam mnogo stvari izostavio, ali se nadam da sam ipak dokazao da smo ranije jeli kvalitetniji hleb, koji se proizvodio na primitivni način.

    Na kraju bih zamolio izvesnog gospodina da ne spominje stalno komunizam, prepustimo do o njemu govore ljudi koji su u to doba živeli, pa ko oseti želju da iznese svoja iskustva neka to i učini, a ne da se daju paušalne ocene o vremenu o kome ni istorija nije dala svoj konačni sud.

  17. lale kaže:

    Samo vi posećujte te “nove” pekare, omogućite im da se bogate, nije dovoljno što ne plaćaju radnice, nego treba još vi da im punite džepove,. Pogledajte šta vozi vlasnik te pekare, mora da je od kiflica to uštekao. Imamo mi fidelinkin hleb, a ako bi već hteli pekarski imamo “ćiru-pekara”, “Daraboša” ili “Micko” . Ovi što svojim pekarama daju zvučna imena godišnjih doba ni ne stavljaju ime vlasnika na iste. U svakom slučaju ja i većina koje znam ne kupujemo na ovakvim mestima. 🙂

     

  18. CIRINELA kaže:

    Ne znam kako ste uspeli umesiti komunizam u pekarsko testo ali kad smo kod komunizma sećam se da su cene hleba i peciva bile svugde jednake. Danas kod mene jedna pekara Evropa u naselju Prozivka sa 12 000 stanovnika sa cenama i do 40% većim od starosedelaca kao što je Daraboš. Kao da u gradu postoji Vito Don Korleone koji drugima govori “no no” tu ne smeš da prodaješ.

  19. Ivan kaže:

    ima da se kupi jedan mali elektricni aparat, koji sam umesi i ispece hleb. preporucujem ga svima koji stvarno zele da znaju sta unose u svoj organizam.  

  20. Mister No kaže:

    Po meni one nekadašnje pekare po pitanju estretike ne mogu da se porede sa gore navedenom i sličnim.Ruku na srce te nekadašnje pekare i po meni imaju neku draž, ali mislim da je u pozadini asocijacija na neko mirnije vreme kada su pljačke,otimačline i razbojništva bile spominjane u mesečnim ili godišnjim izveštajima a ne u svakodnevnim vestima kao danas.

  21. stormwatch kaže:

    Double P:

    Storm ne ****, u komunizmu je bas bilo dobro.

    Govori u svoje ime.

  22. stormwatch kaže:

    CIRINELA:

    Ne znam kako ste uspeli umesiti komunizam u pekarsko testo ali kad smo kod komunizma sećam se da su cene hleba i peciva bile svugde jednake. Danas kod mene jedna pekara Evropa u naselju Prozivka sa 12 000 stanovnika sa cenama i do 40% većim od starosedelaca kao što je Daraboš. Kao da u gradu postoji Vito Don Korleone koji drugima govori „no no“ tu ne smeš da prodaješ.

    Uvucen je komunizam sa razlogom, suboticke komunisticke pekare bile su legla zabokrezine, miseva, pacova i buba svaba. Dobro se secam dana kada sam isao u poznatu pekaru da kupim hleb, a misic gricko izlece iz iste sa besplatnim obrokom. Isto tako se secam i komunisticke poslasticarnice Triglav u kojoj je enterijer doduse bio napredan ali su kolaci bili komunizmom preliveni, svake nedelje po 2-3 slucaja salmonele i NIKO NIKADA nije za to u komunizmu odgovarao. Isto se secam i komunistickog leba bez secera i lose pecenog zbog nestanka struje i restrikcija, secam se i zamotavanja podrigusa salama u folije od lekova…..samo se vi koji se svega toga secate a cutite pravite da se ne secate…

  23. Ма дај kaže:

    stormwatch:

    CIRINELA:

    Ne znam kako ste uspeli umesiti komunizam u pekarsko testo ali kad smo kod komunizma sećam se da su cene hleba i peciva bile svugde jednake. Danas kod mene jedna pekara Evropa u naselju Prozivka sa 12 000 stanovnika sa cenama i do 40% većim od starosedelaca kao što je Daraboš. Kao da u gradu postoji Vito Don Korleone koji drugima govori „no no“ tu ne smeš da prodaješ.

     

    Uvucen je komunizam sa razlogom, suboticke komunisticke pekare bile su legla zabokrezine, miseva, pacova i buba svaba. Dobro se secam dana kada sam isao u poznatu pekaru da kupim hleb, a misic gricko izlece iz iste sa besplatnim obrokom. Isto tako se secam i komunisticke poslasticarnice Triglav u kojoj je enterijer doduse bio napredan ali su kolaci bili komunizmom preliveni, svake nedelje po 2-3 slucaja salmonele i NIKO NIKADA nije za to u komunizmu odgovarao. Isto se secam i komunistickog leba bez secera i lose pecenog zbog nestanka struje i restrikcija, secam se i zamotavanja podrigusa salama u folije od lekova…..samo se vi koji se svega toga secate a cutite pravite da se ne secate…

    Поносни СС Штурмбанфиреру Сторм, да Вас подсетим мало историје (али никако фотошоповане) – комунизам је у Европи одавно нестао, једино је у Вашој препаметној главици још увек Хладни рат а у вашем мржњом задојеном срцу је још увек Други светски рат. Па Вас најлепше молим да се вратите у Вашу ЕУропску свакидашњост, пошто у Немачкој и те како треба да се бавите важнијим питањима него да нам овде кењате по глави Вашим беседама о комунизму, шовинизму (где сте управо декларисани као највећи шовиниста на овоме форуму) и сељацизму.

  24. stormwatch kaže:

    Ма дај:

    Поносни СС Штурмбанфиреру Сторм, да Вас подсетим мало историје (али никако фотошоповане) – комунизам је у Европи одавно нестао, једино је у Вашој препаметној главици још увек Хладни рат а у вашем мржњом задојеном срцу је још увек Други светски рат. Па Вас најлепше молим да се вратите у Вашу ЕУропску свакидашњост, пошто у Немачкој и те како треба да се бавите важнијим питањима него да нам овде кењате по глави Вашим беседама о комунизму, шовинизму (где сте управо декларисани као највећи шовиниста на овоме форуму) и сељацизму.

    Dete vidis da pojma nemas o zivotu a pises t.j. lupas ko maxim po diviziji. Komunizam nikada nije nestao iz glava ljudi kao sto su ti i tebi slicni, niti je na veliku zalost nestao u Srbiji, on se samo iz komunizma pretvorio u nacionalsovinizamkomunizam koji ti i tebi slicni propovedate uz izmisljenu istoriju koja vama odgovara. Ja se dobro secam zlog perioda komunizma, dok se ti “secas” samo vase izmisljene istorije. 

  25. Ма дај kaže:

    stormwatch:

    Ма дај:

    Поносни СС Штурмбанфиреру Сторм, да Вас подсетим мало историје (али никако фотошоповане) – комунизам је у Европи одавно нестао, једино је у Вашој препаметној главици још увек Хладни рат а у вашем мржњом задојеном срцу је још увек Други светски рат. Па Вас најлепше молим да се вратите у Вашу ЕУропску свакидашњост, пошто у Немачкој и те како треба да се бавите важнијим питањима него да нам овде кењате по глави Вашим беседама о комунизму, шовинизму (где сте управо декларисани као највећи шовиниста на овоме форуму) и сељацизму.

     

    Dete vidis da pojma nemas o zivotu a pises t.j. lupas ko maxim po diviziji. Komunizam nikada nije nestao iz glava ljudi kao sto su ti i tebi slicni, niti je na veliku zalost nestao u Srbiji, on se samo iz komunizma pretvorio u nacionalsovinizamkomunizam koji ti i tebi slicni propovedate uz izmisljenu istoriju koja vama odgovara. Ja se dobro secam zlog perioda komunizma, dok se ti „secas“ samo vase izmisljene istorije. 

    Матори, комунизам и даље живи једино у твојој маторој главици. Било би лепше и паметније да престанеш да живиш у прошлости, пошто си сам написао, у свој својој интелектуалној величини – да онај ко живи у прошлости, нема ни садашњост ни будућност. То једино ти најбоље дочараваш. Немаш ни садашњост, немаш ни будућност, немаш ни трунку здравог разума али зато си пун комунистичког сећања и успомена, као и шовинизма и мржње. Сећај се ти чега год хоћеш, али те молим у име свих форумаша – не подмећи нам комунизам и друге глупости у темама које са тиме НЕМАЈУ НИКАКВЕ ВЕЗЕ!

  26. Double P kaže:

    stormwatch:

    Double P:

    Storm ne ****, u komunizmu je bas bilo dobro.

     

    Govori u svoje ime.

    Govorim u ime mnogih.

  27. SRBENDA IZ B.TOPOLE kaže:

     STORMWATCH… ?? DZABE  se  trudis …. pojesce te mrznja  prema zemlju u kojoj ( valjda ) zivis.AAA… da  da te potsetim .SHiptari peru guzu posle velike nuzde ..ALI… ne peru ruke.PA kad budes sledeci put kupovao”” PANJU” PRISETI SE TOGA… prijatno. 😆

  28. gomby kaže:

    Samo da upitam ove pametne koji pisu u rubrici , i to sad o pekarima i hlebu u danasnje vreme , KAKVA VEZA IMA SA KOMUNIZMOM I PROIZVODNJOM HLEBA SAD I NEKAD :::Bez obzira dal je nekad bio komunizam ili ne HLEB SVAKIDASNJI BILO JE BOLJI NEGO DANAS ….

  29. Zorkas kaže:

    Lepa pekara svaka cast , neki dan me  neka budala   vozeci auto  ko da je avion umalo ne  ubi  ,prelazeci preko  puta u prodavnicu  Vijak , jos se stoka dere na mene kako nema pesackog   a postoji samo ga ovi  prokletnici iz  agencije za izgradnju grada nisu  ponovo ofarbali pa se jedva vidi   , bando  .

  30. stormwatch kaže:

    SRBENDA IZ B.TOPOLE:

     STORMWATCH… ?? DZABE  se  trudis …. pojesce te mrznja  prema zemlju u kojoj ( valjda ) zivis.AAA… da  da te potsetim .SHiptari peru guzu posle velike nuzde ..ALI… ne peru ruke.PA kad budes sledeci put kupovao“” PANJU“ PRISETI SE TOGA… prijatno. :lol:

    Ne brini se ti za mene, ja (hvala dragom Bogu) vise ne zivim u Srbiji. Samo ti uzivaj.

    @gomby

    Samo vi lazite sebe da je hleb u komunizmu bio bolji. Imali ste bas i veliki izbor, dobro se ja secam tog vremena, bolje od svih vas.

OSTAVITE KOMENTAR