Stvari koje moramo znati o vegetarijanskoj prehrani

Iz dana u dan kroz medije dobijamo vesti o povećanju gojaznosti, kako nam je nacija nezdrava, koliko se povećava postotak obolelih od smrtonosnih bolesti u našem okruženju. I sve te crne statistike kao da nisu dovoljna motivacija da se i mi sami trgnemo, promenimo svoje prehrambene, ali i fizičke navike. Svi mi želimo da živimo dugo, zato je najvažnije je da se potrudimo kako bi živiot proživeli što zdravije i osećajući se ugodno. Načina da se pričuvamo je mnogo, ali sve zavisi od naše motivacije i volje. Jedan od tih načina jeste i vegetarijanska prehrana. Iako definitivno nije za sve, velik broj ljudi odlučuje se za ovaj vid prehrane kako bi poboljšali zdravstveno stanje i postigli skladniji odnos sa prirodom. Ovo je ujedno i vrlo plemenit cilj, zato vam donosimo nekoliko saveta i zanimljivosti o ovakvom načinu življenja.

Zdrav život bez bolesti

Ako ste se odlučili za vegetarijansku prehranu, sigurno ste se već informisali pa ste čuli ili pročitali koliko je ovakvim načinom života smanjen rizik od oboljevanja od raznih bolesti, ali i od dobijanja srčanog ili moždanog udara. Ali, biti vegetarijanac ne znači samo izbaciti meso iz svoje prehrane. Kako bi živeli zdrav život bez bolesti, morate paziti i na mnoge detalje, kao što su kako ćete kombinovati svoje obroke, od čega će se oni sastojati, dali su svi sastojci izbalansirani i slično. Uz to, treba imati na umu i da današnje voće i povrće često nije onakvo kakovo je nekada bilo. Na žalost, uz stalnu GMO pretnju, danas su sve biljke tretirane i brojnim pesticidima zbog bržeg rasta i zaštite od nametnika. Zato se potruditi kupovati od proverenih izvora. I bez obzira na sve, ne štedite vodu i dobro isperite povrće i voće ispod kuhinjske slavine pre nego što krenete u njegovu pripremu i konzumaciju.

Soja – najpopularnija namirnica među vegetarijancima

Uz mnoštvo raznoga voća i povrća, koje je temelj zdrave prehrane, kombinuju se i razne žitarice, semenke, pirinač. Međutim, vrlo popularna namirnica je soja – koja obiluje proteinima. Ona sadrži mali postotak masti i ne sadrži holesterol. Ima vrlo pozitivan efekat na čovekovo zdravlje pa tako smanjuje rizike od bolesti srca, osteoporoze i karcinoma, a uz to ublažava i simptome menopauze. Načini pripreme su zaista mnogobrojni, a mnogobrojne recepte pronađite online.

Šta ne smete zaboraviti u prehrani?

Najpre morate imati na umu da se obrok treba sastojati od 50% ugljenih hidrata, 30% belančevina i 20% masnoća. To znači da bi barem pola vašeg obroka trebale sačinjavati žitarice, voće, bilo da je sveže ili sušeno, i med. Kako bi vam svakodnevne navike bile pravilne i uravnotežene važno je da uz svaki ručak ili večeru pojedete varivo koje je bogato proteinima (pasulj, grašak, soja). Takođe, u svoje obroke dodajte i sveže, zeleno aromatično povrće. Na našim prostorima uvek su dostupni celer, bosiljak, i peršun. Svakodnevno si pripremite i nešto drugačije, jer uobičajena hrana koja se ponavlja iz dana u dan može postati štetna vašem organizmu.

Unosite dosta kalcijuma. To može biti mleko u koje ćete dodati bademe, jogurti – obični ili voćni, kao i razni sirevi. Zanimljivo je napomenuti i da je susam iznimno bogat kalcijumom, koji ga sadrži čak do 3 puta više nego mleko. U svoju prehranu možete dodati i mnoštvo začina, a razne semenke postale su dostojna zamena čak i za doručak. Ovde izdvajamo lanene semenke koje možete kombinovati uz čašu jogurta i na taj način imati zdravu alternativu za početak dana. Napomenimo samo da su lanene semenke isto tako vrlo korisne za poboljšavanje probave.

Uz sve gore navedeno, vegetarijanski život i način prehrane nudi dosta pozitivnih stvari. Kao što smo rekli, nije za svakoga, ali ipak vredi pokušati okrenuti se ovakvom jelovnika zdrave prehrane, i na taj način učiniti prvi korak prema boljem i zdravijem životu.