Šupljak, koji se na mađarskom zove Ludaš po obližnjem jezeru, slavi “Dan sela” i “Festival belog luka”. Jer, glavice i “venci” kvalitetnog belog luka najvažniji su proizvod žitelja ovog mesta, njegov nadaleko poznat simbol i prepoznatljiv brend.
Izvor: RTV
Beli luk od davnina je poznat kao narodni lek. Uspešan je u borbi protiv bakerija, virusa i gljivica. Snižava krvni pritisak i holesterol, a jača imunitet.
To je dovoljno blagodeti zbog kojih ga Spomenka Urban redovno sadi već 45 godina. Uvek ima dovoljno belog luka za sopstvene potrebe, a preostane i za prodaju po ceni od 600 dinara po kilogramu, odnosno 1.200 po “vencu”.
“Treba ga čistiti, zalivati, uzgajati, a kad sazri u glavice, plesti u “pletenice” ili “vence”, što zahteva vreme i veštinu. Ali, vredno je truda. Od kupaca na pijaci čujem da im se najviše sviđa luk iz Šupljaka jer ima posebnu aromu”, kaže Spomenka Urban sa Palića, učesnica “Festivala belog luka” u Šupljaku.
Na Bahamima dobrodošlicu izražavaju tako što devojke, i sebe i goste, kite vencima cveća. U Šupljaku – vencima belog luka. To nije nikakvo čudo zato što se u ovom selu u blizini Subotice većina stanovništva bavi uzgojem upravo belog luka, a u njegovu čast organizuju čak i Festival.
Izvor: RTV
Šupljak ima bogatu istoriju koja seže sve do 1335. godine, kada se prvi put pominje u pisanim dokumentima. Od tada u ovom naselju nadomak Subotice seže i tradicija uzgajanja belog luka. Njenu je posvećen Festival, kada je i “Dan sela Šupljak”.
“To je posebna kultura. Beli luk, osim u Šupljaku, ne uzgaja se skoro nigde više, osim u jednom selu u Banatu. A na severu Bačke nesumnjivo je najpoznatiji i najtraženiji, a sigurno i najkvalitetniji i najukusniji “Ludaški beli luk”, ističe s ponosom Tibor Aladžić, predsednik Mesne zajednice Šupljak.
Na proslavi Dana Šupljaka i “Festivalu belog luka” okupili su se svi žitelji ovog sela da bi izložili krupne glavice i bogate vence nadaleko čuvenog i kvalitetnog narodnog leka te dočekali brojne goste, s kojima su duboko u noć, uz pesmu i muziku, slavili što su toliko uspešni u uzgoju – belog luka.
Izvor: RTV (Rada Stajić)
