Bogat zimski program priređen je ovog vikenda na Paliću. Deseti put je održan „Zimski festival tradicija“, na parkingu ispred Male gostione. Na manifestaciji pored bogate gastronomske ponude izložene su i razne rukotvorine.
Izvor: RTV
U okviru festivala svake godine se organizuje i takmičenje u topljenju čvaraka. Od učesnika takmičenja pokušali smo saznati tajnu savršenih čvaraka.
„Treba da se čuva, da se ne zaprži i redovno da se meša. Polako da se, prvo da se kuva sporo, posle da se ispeče“,
„Po mome, što je mene još deda učio, sama tajna je u loženju i u pažljivom mešanju. I da se pazi da ne izgori. To je jedina tajna, posebne neke tajne nema. Čvarci su nekada bili hrana siromašnijih ljudi, a danas je veoma skupa namirnica. Mislim da je to najviše zato što su promenili sortu svinja. Nekad su bile svinje koje su imale puno slanine i malo mesa, ali pošto je promenjena ta rasa, sad mnogo manje slanine ima i zato je otišla cena gore slanine“, kaže Ladislav Adalčević.
Izvor: RTV
„Ja mislim da ranije dok smo mi bila deca, onda u svakoj kući bilo svinje, pa zaklali i o su jeli. A danas sve manje i verovatno zato ima manje čvaraka i zato je i skuplje“, kaže Eržebet Sič.
Na manifestaciji učestvovalo je više izlagača koji su predstavili svoje gastronomske specijalitete, pripremljene po tradicionalnoj recepturi.
Dok je subota na Paliću bila u znaku hrane i ručno rađenih predmeta, za nedelju je zakazana dvadeset i četvrta Trka deda mrazeva, manifestacija koja svake godine okupi veliki broj učesnika.
RTV
